Pasta asciutta
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Pasta asciutta | |
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Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | bis 2 Stunden 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Pastasciutta ist ein altes italienisches Nudelrezept. Wer gerne Spaghetti mag und herzhafte Saucen, dem wird es richtig gut schmecken.
Zutaten
- 60 g Speck
- 1 Zwiebel
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 30 g Butter
- 3 EL Tomatenpüree
- Oregano
- 1∕2 l lauwarmes Wasser
- 250 g Spaghetti
- geriebener Parmesan
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Zubereitung
- Den Speck ausbraten lassen.
- Die Zwiebel hacken, hinzufügen, glasig dünsten.
- Das Hack zufügen und anbraten. Butter, Tomatenpüree, Gewürze und Wasser zugeben.
- Das Ganze 1 1∕2 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen.
- Spaghetti al dente kochen.
- Und mit der Sauce vermischen.
- Mit etwas Parmesan bestreuen (wenn man nicht soviel Zeit hat schmeckt die Sauce auch wenn sie nicht so lange gekocht wurde, aber je länger je besser).
Beilagen
- geriebener Parmesan
Varianten
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