Omas Quarkauflauf

Omas Quarkauflauf
Zutatenmenge für:	3 bis 4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten Zubereitung, 30–40 Minuten backen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Omas Quarkauflauf ist ein einfach zuzubereitender Quarkauflauf nach Omas Rezept. Besonders lecker ist er mit Schattenmorellen.

Der Quarkauflauf kann heiß oder kalt serviert werden, eignet sich als Hauptspeise sowie als Frühstück. Ergänzend kann der Auflauf mit Vanillesauce (auch fertig) übergossen werden.

Zutaten

Auflaufmasse

• 500 g Quark
• 2 Eiweiß
• ¹∕₂ l Vollmilch
• 100 g Grieß

Schaummasse

• 65 g Magerquark
• 60 g Zucker
• 2 Eigelb

Geschmackszutaten

Beispielsweise:

• Rum , Vanillezucker, Rosinen, Kirschen, Stachelbeeren, etc.

Kochgeschirr

• 1 Kochtopf
• 1 Auflaufform
• 2 Rührschüsseln

Zubereitung

• Aus der Grundmasse einen Grießbrei herstellen.
• Schaummasse schlagen und 500 g Quark unterheben.
• Grießbrei hinzugeben.
• Eiweiß schlagen und Eischnee unter die Masse ziehen (evtl. Geschmackszutaten zugeben).
• Alles in eine gefettete Auflaufform geben, evtl. Früchte dabei zugeben.
• 30 bis 40 Minuten, bei 200 °C Unter-/Oberhitze backen.

Beilagen

• Vanillesauce

Varianten

• Die Menge lässt sich leicht verdoppeln.
• Quarkauflauf mit Rosinen oder Quarkauflauf