Nussecken

Nussecken
Zutatenmenge für:	ca. 80 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten + Auskühlzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nussecken sind ein Gebäck frei nach Guildo Horn… Super geeignet für Feste!

Zutaten

Teig

• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 gestr. Teelöffel Backpulver
• 130 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 130 g Butter oder Margarine
• 1 Ei

Füllung

• ¹∕₂ Glas Aprikosenmarmelade oder Aprikosenmarmelade aus Eigenproduktion

Belag

• 250 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 150 g Haselnüsse
• 1 Ei

Guss

• 100 g Vollmilchkuvertüre
• 100 g Zartbitterkuvertüre

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Backblech
• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• 1 Handrührgerät mit Knethaken
• 1 Wasserbad
• Backpapier
• Butterbrotpapier

Zubereitung

Vorbereitung

• Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

Teig

• Aus den oben genannten Zutaten einen Knetteig zubereiten.
• Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen.
• Und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Füllung

• Die Aprikosenmarmelade erhitzen.
• Und auf den Teig streichen.

Belag

• Die Butter in einem Topf erhitzen.
• Den Zucker, den Vanillezucker und die Haselnüsse unterrühren.
• Die Masse abkühlen lassen.
• Das Ei unterrühren.
• Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Bei ca. 175 °C etwa 30 Minuten backen.
• Den Kuchen abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.

Guss

• Die Kuvertüre grob hacken.
• Diese im Wasserbad erhitzen.
• Die Spitzen der Dreiecke in die Schokolade tauchen.
• Diese zum Festwerden auf Butterbrotpapier legen.

Schluss

• …und am Ende schön mit Freunden oder der Familie feiern.

Varianten

• Statt der Haselnüsse können auch Kokosflocken verwendet werden.