Münsterländer Quarkspeise

Münsterländer Quarkspeise
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Ruhezeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Münsterländer Quarkspeise ist ein typisches Dessert aus Westfalen mit Pumpernickel als für eine Nachspeise sonst eher untypische Zutat. Aber bitte selber ausprobieren, es schmeckt wirklich sehr gut.

Zutaten

• 500 g Sahnequark
• 125 ml Vollmilch
• 4 EL brauner Zucker
• 125 g Pumpernickel
• 50 ml Kirschwasser oder Rum
• 125 g Schokolade (Halbbitter oder Vollmilch nach Geschmack)
• 500 g frische oder 1 Glas Sauerkirschen

Kochgeschirr

• 1 Schneebesen
• 2 kleine Schüsseln
• 1 Messer
• 1 Küchenreibe
• 1 Küchensieb
• 1 große Glasschüssel

Zubereitung

• Den Quark mit drei Esslöffel Zucker sowie der Milch in einer Schüssel glatt rühren.
• Den Pumpernickel zerbröseln und mit dem restlichen Zucker in eine weitere Schüssel geben.
• Das Kirschwasser bzw. den Rum dazugeben und den Pumpernickel kurz quellen lassen.
• Die Schokolade reiben, über den Pumpernickel streuen und unterrühren.
• In die Glasschüssel jeweils eine Lage Pumpernickel, Quark und zu oberst die abgetropften bzw. gewaschenen Kirschen geben.
• Die Münsterländer Quarkspeise für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
• Das Gericht mit Beilage nach Wahl am besten kalt servieren.

Beilagen

• Vanillesauce passt gut dazu
• Schlagsahne, Vanillesahne, je nach Geschmack.

Varianten

• Statt Sahnequark kann man natürlich auch Magerquark verwenden.