Mandarinensauce

Mandarinensauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Mandarinensauce ist eine fruchtige Mayonnaisesauce mit Mandarinen, die sehr gut zu einem Fleischfondue oder im Sommer zu gegrillten Speisen passt.

Zutaten

• 1 Dose Mandarinorangen (Inhalt 400 ml)
• 2 Becher Crème fraîche
• 5 EL Mayonnaise
• frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Dosenöffner
• 1 Sieb
• 1 kleine Rührschüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Die Mandarinendose öffnen und die Früchte in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
• Dann in eine Schüssel geben und mit Gabel zerdrücken.
• Das Crème fraîche und die Mayonnaise zugeben und die Sauce gut glatt rühren.
• Sollte die Sauce zu dick sein mit etwas vom Mandarinensaft verdünnen.
• Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecke und zum Gericht nach Wahl servieren.

Sauce zu

• Ideal zu Fondues oder gegrillten Speisen wie Schweinekotelett oder Rumpsteak

Varianten

• wer die Sauce etwas schärfer mag, kann auch Tabasco oder etwas Sambal Olek zugeben.