Kochbananen-Fritten

Kochbananen-Fritten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kochbananen-Fritten (ndl.: bakbanaen friet) sind ein beliebter Snack im südamerikanischen Suriname..

Zutaten

• 3 grüne feste Kochbananen
• schwarzer Pfeffer
• Salz
• 500 ml Pflanzenöl

Kochgeschirr

• 1 kleiner Topf
• Küchenpapier
• 1 Schaumlöffel

Zubereitung

• Die Kochbananen schälen und in die Form von Pommes Frites schneiden. Aus einer großen Kochbanane können 12–18 Stück geschnitten werden.
• Die Stäbchen mit etwas Pfeffer und Salz einreiben.
• Das Fett in einem Topf auf etwa 180 °C erhitzen (siehe Kochlöffeltest).
• Pro Durchgang maximal 8 Stäbchen goldbraun frittieren.
• Mit Hilfe eines Schaumlöffels die Fritten aus dem Fett heben und gut abtropfen lassen.
• Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
• Die Kochbananen-Fritten heiß servieren.

Beilage zu

• Salaten
• Aperitifs

Varianten

• Kochbananenchips