Kategorie:Béchamelsauce
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Béchamelsaucen basieren auf einer hellen Einbrenne aus Butter und Mehl, zu der Milch gegeben wird. Diese neutrale Grundlage lässt sich als Basis für sehr verschiedene Saucen verwenden. Klassiker der deutschen Küche sind zum Beispiel Senfeier, die ihren Geschmack erst durch die mit Senf verfeinerte Béchamelsauce erhalten.
Aber das ist bei weitem nicht das Ende der Fahnenstange. Man kann noch viel mehr mit dieser Sauce machen. Hier, in dieser Kategorie, ein paar Anregungen.
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