Hähnchen vom Grill
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| Hähnchen vom Grill | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Grillzeit: 1 Stunde 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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In Belgien sind Hähnchen vom Grill ein Nationalgericht (frz. Poulet frites), in der ehemaligen DDR nannte man sie Broiler und in der Schweiz das Poulet.
Zutaten
- 2 Hähnchen (ca. je 1050 g bis 1200 g)
- 2 EL Olivenöl, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika
- Rauchsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Grillautomat oder Backofen mit Spieß
- 1 Schüssel
- 1 Küchengarn
- 1 Küchenpinsel
- 1 kleines Schüsselchen
Zubereitung
- Die Hähnchen von innen und außen mit Wasser abspülen und gut säubern, mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Innen kräftig mit Salz, Rauchsalz und Pfeffer würzen.
- Beide Hühner auf einen Grillspieß stecken und mit Küchengarn gut zusammenbinden.
- Das Öl in ein Schüsselchen geben.
- Die Hühner mit einem Pinsel mit Öl einpinseln, salzen und pfeffern.
- Die Hähnchen in den Grill geben und ca. 70 Minuten grillen.
- Zwischendurch immer wieder mit Öl einpinseln.
- Nach 70 Minuten den Grillspieß herausnehmen, mit allen Gewürzen bestreuen und und wieder in den Grill geben.
- Nach weiteren 10 Minuten sind die Hähnchen gar.
Beilagen
- Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Baguette, Ciabatta, Pide, Weißbrot oder Toastbrot.
- Salate
- Pommes Frites, Salzkartoffeln, Folienkartoffeln
- Reis
- Apfelmus
- Diverse Saucen (z. B. Mayonnaisen).
Varianten
- Zusätzlich leicht mit Curry würzen.
- Anstatt Pflanzenöl, mit Sojasauce einpinseln.
- Zusätzlich die Bauchhöhlen mit je einer mehrmals mit dem Messer eingestochenen, unbehandelten Zitrone füllen. Diese schmeckt nach dem Grillvorgang auch hervorragend als Beilage.
- Estragonhähnchen vom Grill oder halbierte Hähnchen aus dem Ofen
