Haferflocken-Apfelkuchen

Haferflocken-Apfelkuchen
Zutatenmenge für:	1 runde Springform
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieser Haferflocken-Apfelkuchen ähnelt durch die vielen Haferflocken eher einem Müsliriegel mit Apfeldecke. Macht ordentlich satt.

Zutaten

• 250 g feine Haferflocken
• 125 g Weizenvollkornmehl
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 750 g sehr grob geriebene Äpfel
• 5 EL Honig

Kochgeschirr

• 1 Springform
• 1 Gemüsehobel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Tortenboden: Vollkornmehl mit 125 g Haferflocken, der Butter, 1 Ei und 3 EL Honig durchkneten und Kühlstellen.
• Die Äpfel ausschneiden und grob hobeln mit 125 g Haferflocken vermischen.
• Für den Guss 2 Eier mit 2 EL Honig schaumig rühren.
• Den Teig ausrollen, in eine Springform geben und mit den Apfelschnitzen belegen.
• Den Guss über den Kuchen verteilen und bei 180 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• …