Hacksteaks mit Zwiebelringen und Champignons

Hacksteaks mit Zwiebelringen und Champignons
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Min. + 15 Min. Garzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hacksteaks mit Zwiebelringen und Champignons sind ein Gericht, das ausgezeichnet für die Grillsaison geeignet ist.

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 1 große Zwiebel
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 EL mittelscharfer Senf
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 250 g Steinchampignons
• 1 Bd Petersilie
• Mehl zum Arbeiten
• Butterschmalz zum Braten

Kochgeschirr

• 1 Allzweckmesser
• 2 Schüsseln
• 1 Grill
• 1 Pfanne
• 4 Teller

Zubereitung

• Das Brötchen in einer Schüssel mit ein wenig lauwarmem Wasser einweichen.
• Die Zwiebel häuten und fein würfeln.
• Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken und die Zwiebelwürfel hineingeben.
• Das Ei aufschlagen und darauf geben.
• Das Brötchen ausdrücken und mit dem Senf zum Hackfleisch geben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit den Händen zu einem glatten Fleischteig verkneten.
• Den Fleischteig in 8 Portionen teilen und mit leicht bemehlten Händen zu Hacksteaks formen.
• Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
• Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
• Die Hacksteaks auf dem heißen Grill auf beiden Seiten je 4 bis 5 Min. braun braten (sie müssen durchgegart sein).
• Die Zwiebeln in heißem Butterschmalz goldbraun braten. Herausnehmen und auf einen Teller geben.
• Die Pilze in der Zwiebelpfanne braten, bis sie kein Wasser mehr ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Zwiebeln mit den Pilzen auf den Hacksteaks verteilen und mit Petersilienblättchen bestreuen.

Beilagen

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Varianten

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