Grünkernklößle
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Grünkernklößle | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Grünkernklößle ist eine wunderbare, schmackhafte Suppeneinlage zu klaren Suppen.
Zutaten
- 250 ml Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe
- 100 g Grünkernschrot
- 40 g Butter
- 1 Ei
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- etwas Cayenne oder Piment d'Espelette
- etwas Salz
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Brühe mit der Butter, den Gewürzen zum Kochen bringen.
- Den Schrot auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben und den Teig abbrennen.
- Den Brandteig in eine Schüssel geben.
- Das Ei unter den Teig rühren und bis zur Verwendung bereitstellen.
Anwendung
- Mit zwei Teelöffeln Klößchen vom Teig abstechen und zehn Minuten in einer Brühe gar ziehen lassen.
Varianten
- Statt einer Gemüsebrühe Vollmilch verwenden.
