Glühweinsorbet

Glühweinsorbet
Zutatenmenge für:	8 Portionen
Zeitbedarf:	35 Minuten Zubereitung + 5 Stunden Warten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Glühweinsorbet ist die passende Entwicklung für Frühlingstemperaturen auf dem Weihnachtsmarkt. Aber es ist auch eine leckere Nachspeise beim Weihnachtsmenü.

Zutaten

• 600 ml Rotwein (voll und kräftig)
• 2 Bio-Apfelsinen
• ¹∕₂ Bio-Zitrone
• 1 Zimtstange
• 1 EL Kristallzucker
• 1 EL Honig
• 1 Nelke
• 1 Lorbeerblatt
• 200 g Gelierzucker
• 125 ml Sahne

Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel
• 1 Messer
• Schneidebrett
• 1 Küchensieb
• 1 Gefrierdose aus Metall oder Plastik

Zubereitung

• Den Wein in einen Topf geben und bei kleiner Flamme erhitzen.
• Die Apfelsine und die Zitrone sauber bürsten.
• Eine Apfelsine und die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und zum Wein geben.
• Dann die Zimtstange, den Zucker, den Honig, die Gewürznelke und das Lorbeerblatt zufügen.
• Die Geschmacksträger 30 Minuten im Wein ziehen lassen.
• Der Wein darf nicht kochen!
• Den Wein durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf zurück gießen.
• Den Gelierzucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
• Den Wein in die Gefrierdose gießen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen.
• 5 Stunden einfrieren lassen.
• Jede Stunde mit einer Gabel einmal umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
• Die Sahne aufschlagen.
• Die zweite Apfelsine in Scheiben schneiden.
• Das Eis über acht Gläser aufteilen und mit der Schlagsahne und den Apfelsinenscheiben servieren.

Beilagen

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Varianten

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