Gebratene Muscheln

Gebratene Muscheln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten (ohne Garzeit Muscheln)
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gebratene Muscheln (ndl. Gebakken mosselen) ist eine leckere Resteverwertung aus der Provinz Zeeland.

Zutaten

• 1 kg gekochte Miesmuscheln
• 100 g Weizenmehl Typ 405
• 1 kleine Zwiebel
• 100 g Butter
• Zitronensaft
• 1 TL fein geschnittene Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Vorbereitung

• Die Muscheln nach dem Rezept Muscheln nach belgischer Art bereiten.
• Die gegarten Muscheln abseihen und abtropfen lassen.

Zubereitung

• Das Mehl in eine Schüssel geben.
• Die gut abgetropften Muscheln in dem Mehl wenden.
• Die Zwiebel sehr fein schneiden.
• Die Butter in der Pfanne braun werden lassen.
• Erst die Zwiebeln, dann die Muscheln in der Butter rasch braun braten.
• Die Muscheln dürfen nicht zu lange braten, sie werden sonst zäh!
• Die gebratenen Muscheln möglichst warm servieren.
• Mit Zitronensaft besprenkeln und mit Petersilie bestreuen.