Gebratene Champignons mit Bacon
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Gebratene Champignons mit Bacon | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Gebratene Champignons mit Bacon ist ein wohlschmeckendes und pikantes Pilzgericht. Das nebenstehende Foto zeigt Champignons als Bestandteil eines Spätzleauflauf mit Champignons, eine einfache Champignonrahmsauce und gebratene Scheiben eines Schweinefilets.
Zutaten
- 1 kg Champignons
- 50 g Bacon
- 40 g Butter
- 2 Schalotten
- Zitronensaft
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz (Vorsicht mit dem Salzen)
Kochgeschirr
- 1 große Schmortopf mit Deckel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Den Bacon in dünne Streifen schneiden und küchenfertig bereitstellen.
- Den Speck gut trocken tupfen.
- Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben, die Stielenden kappen und die Köpfe vierteln.
- Champignons in Butter hellbraun anbraten, noch nicht würzen.
- Die die gepellten, fein gewiegten Schalotten, den Bacon kurz anbraten.
- Würzen und die Pilze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen (die Flüssigkeit sollte fast verdampft sein).
- Die Pilze mit Zitronensaft abschmecken.
Beilage zu
- gebratenen Schweinefilets
- Spätzleauflauf mit Champignons
Varianten
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