Fragolino

Fragolino
Zutatenmenge für:	etwa 1 Liter
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Fragolino ist hier im Koch-Wiki ein erdbeer- und alkoholhaltiger Aperitif. Das Rezept stammt aus dem toskanischen Landgut La Vialla.

Übrigens: Fragolino ist auch

• der Name eines im Nordosten Italiens aus der Traube Isabella gekelterten Rotweins
• ein Synonym für die im Veneto angebaute rote Rebsorte Clinton, die wegen ihres Erdbeergeschmacks das Synonym trägt.

Zutaten

• 200–250 g Erdbeeren
• 100–150 g würziger Honig, z. B. Heidehonig
• 1 Fl. gut gekühlter Schaumwein

Geschirr

• 1 Bowlegefäß
• 1 Flotte Lotte
• 1 Schüssel
• 1 kleines Messer zum Putzen der Früchte
• 1 Rührlöffel

Zubereitung

• Die Erdbeeren putzen und vierteln.
• Die Erdbeeren durch die Flotte Lotte in das Bowlengefäß drehen.
• Den Honig dazu geben. Die Menge richtet sich nach dem gewünschten Geschmack: Mehr Honig -> mehr Süße.
• Den Spumante dazu geben und gut umrühren.
• Mind. 1 Std. an kühler Stelle ziehen lassen, besser noch über Nacht.

Beilagen

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Varianten

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