Eistörtchen

Eistörtchen
Zutatenmenge für:	36 Stück
Zeitbedarf:	30 Minuten + Tiefkühlung: 6 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Eistörtchen sind recht fruchtig und weder übermäßig süß noch sahnig. Durch das Einfüllen in Muffin-(Papier)Förmchen wird Portionieren und Servieren zu einem Kinderspiel.

Zutaten

• 750 g frisches oder tiefgekühltes Beerenobst
• 200 g Baisers
• 800 ml Schlagsahne
• 50 g Zucker

Kochgeschirr

• 1 Zauberstab (Pürierstab)
• 1 Schüssel
• 1 Küchenraspel
• 1 runder Schlagkessel
• 3 12er Muffin-Förmchen aus Silikon oder Muffin-Förmchen aus Metall
• 36 Muffinpapierförmchen

Zubereitung

• Die Früchte werden püriert und die Baisers grob geraspelt bzw. grob zerkleinert.
• Die Schlagsahne wird angeschlagen und der Zucker zugegeben. Nun die Schlagsahne sehr steif schlagen.
• Dann alles gut miteinander verrühren und in die Muffinförmchen geben und einfrieren.

Portionierung

• Kurz vor dem Servieren die Eistörtchen aus dem Gefrierfach holen und das Muffinblech mit dem Boden (von unten also!) kurz unter kaltes Wasser halten:
• Nun sind die Eistörtchen gut, vorsichtig aus dem Blech ohne weitere Hilfsmittel zu bekommen.
• Die einzelnen Törtchen in Papierförmchen geben.

Beilagen

• Baiserkuchen oder Eiswaffeln.

Varianten

• Die o.a. Mengenverhältnissen sowie die Früchte / das Obst können variiert werden - ja nach dem, ob die Eistörtchen z. B. fruchtiger oder sahniger schmecken sollen.