Calzone-Teig
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Calzone-Teig | |
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| Zutatenmenge für: | 3–6 Calzoni |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Wort Calzone heißt im Italienischen Hose. Eine gut belegte Pizza wird einfach zusammen gefaltet und kein Aroma geht verloren. Grundvoraussetzung ist ein guter Hefeteig.
Zutaten
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1∕2 Würfel Hefe (21 g)
- wenig lauwarmes Wasser
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
- Alle Zutaten zu einem elastischen, aber festen Teig verarbeiten.
- Den Teig in einer Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen.
Teig zu
Varianten
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