Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch

Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch ist eine schöne Gemüsebeilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Kinder bevorzugen häufig klein gehackten Blattspinat. Man kann das Rezept natürlich auch mit diesem zubereiten.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1 kg frischer Blattspinat oder 500 g TK-Ware
• frisch geriebene Muskatnuss
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• Pfanne
• großes Sieb

Zubereitung

• Den Spinat waschen und ggf. die Stiele entfernen. TK-Spinat rechtzeitig auftauen und ausdrücken.
• Den Spinat zum Abtropfen in ein Sieb geben.
• Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und fein schneiden.
• Beides im heißen Öl einige Minuten anschwitzen.
• Den Spinat portionsweise in die Pfanne geben, würzen und zusammenfallen lassen.
• Das Gemüse immer wieder durchrühren und 5–10 Minuten garen lassen.
• Nochmal würzen und mit Muskat abschmecken.

Beilage zu

• Fleischgerichten
• Fischgerichten

Varianten

• Zusätzlich eine kleine, ganze Chilischote mit den Zwiebeln anbraten.
• Brennnessel-Gemüse