Bier:Würze
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wenn das Maischen beendet ist, dann ist die Würze entstanden. Ohne feste Stoffe ist diese Flüssigkeit das Ausgangsprodukt der Bierherstellung. Es gibt noch keine Hefe und die Gärung hat auch noch nicht angefangen. Dennoch hat die Würze den wichtigsten Gehalt an Geschmack.
