Beerengrütze

Beerengrütze
Zutatenmenge für:	8 Personen
Zeitbedarf:	Kochzeit der Grütze: 15 Minuten + Zubereitung: 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Beerengrütze ist ein Rezept aus dem Kochbuch meiner Oma (ca. 1920).

Zutaten

• 200 g Himbeere
• 250 g Heidelbeeren
• 300 g rote Johannisbeeren
• 300 g Brombeeren
• 1 l Kirschsaft
• 0,2 l Wasser
• 200 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schlüssel
• 1 Gabel
• 1 Holzlöffel
• 1 Schneebesen
• 1 Feinsieb

Zubereitung

• Die unschönen Beeren entfernen und die restlichen Beeren kurz in lauwarmen Wasser abwaschen.
• Auf einem Küchensieb gut abtropfen lassen.
• Die Himbeeren, die Blaubeeren und die Brombeeren beiseite lassen.
• Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
• Das Obst und 0,8 l Kirschsaft zufügen.
• Die Früchte etwa 15 Minuten köcheln lassen.
• Nach der Kochzeit die Früchte durch ein Sieb streichen.
• 0,2 l Saft, Zucker, Vanillezucker und das Puddingpulver mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
• Die Grützenflüssigkeit zum Kochen bringen.
• Die Puddingpulvermasse mit einem Schneebesen in die Flüssigkeit einrühren und diese einmal aufkochen lassen.
• Den Grütze in eine Schüssel umfüllen und die restlichen Beeren vorsichtig unter die Grütze rühren.
• Die Grütze vollständig erkalten lassen.

Beilagen

• Schlagsahne oder Vanillesahne
• Vanillesauce

Varianten

• Zusätzlich 1 Sternanis oder 1 Zimtstange mitkochen und später entfernen.
• Sollten keine Kinder zugegen sein, 2 cl Kirschwasser unter die fertige Grütze rühren.
• Weitere leckere Grützen.