Asiatisches Pesto

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Die druckbare Version wird nicht mehr unterstützt und kann Darstellungsfehler aufweisen. Bitte aktualisiere deine Browser-Lesezeichen und verwende stattdessen die Standard-Druckfunktion des Browsers.
Asiatisches Pesto
Asiatisches Pesto
Zutatenmenge für: 4 Portionen
Zeitbedarf: 20 Min.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Asiatisches Pesto ist eine leckere Würzpaste aus der Küche des TV-Kochs und Buchautors Christian Henze.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die trockenen äußeren Zitronengrasblätter entfernen.
  • In etwas Wasser das Zitronengras etwa 15 Minuten dünsten.
  • Das Zitronengras klein schneiden.
  • Zusammen mit den übrigen Zutaten, dem Öl, Limettensaft und Essig im Mixer pürieren.
  • Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

Beilage zu

Varianten

  • Ein weiteres Pesto von Christian Henze: Honig-Pesto
  • Weitere leckere Pesti sind hier zu finden.