Arabischer Reis

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Version vom 4. Mai 2018, 15:47 Uhr von CTHOE (Diskussion | Beiträge) (removed Category:Orientalische Küche; added Category:Arabische Küche using HotCat)
(Unterschied) ← Nächstältere Version | Aktuelle Version (Unterschied) | Nächstjüngere Version → (Unterschied)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Arabischer Reis
Arabischer Reis
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Arabischer Reis ist eine gewürzte Reisbeilage.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Den Reis 2 Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
  • Danach den Reis waschen und abtropfen lassen.
  • Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  • Den Reis und die fein gewiegten Schalotten solange in der Butter anschwitzen, bis der Reis die Butter vollends aufgesogen hat.
  • Mit der heißen Flüssigkeit ablöschen.
  • Salzen und zugedeckt im Backofen ca. 20 Minuten garen lassen.
  • 10 Minuten vor Ende der Garzeit, den Safran und das Tomatenmark zugeben, den Deckel wieder verschließen.
  • Zum Schluss mit einer Gabel, den Reis auflockern.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Weitere leckere Rezepte rund um Reis.