Zutat Diskussion:Habanero

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Erfahrung[Bearbeiten]

Ich habe gestern eine Habanero zerlegt, Kerne und Kernansätze entfernt und sie dann in feine Streifen geschnitten. Ich hatte dazu Einmalhandschuhe an. Dies ist unbedingt erforderlich, weil man sonst doch mal z.B. an's Auge fasst und die Schärfe dann dort extrem brennt.

Beim Abwaschen des Messers und des Schneidbretts mit warmem Wasser stiegen Dämpfe auf, die mir schon in den Augen brannten und einen Hustenreiz ausgelöst haben.

Die sehr fein geschnittenen Streifchen waren dann zwar sehr scharf, aber doch auch sehr lecker. Das meiste habe ich aber in Honig eingelegt. Mal sehen, was daraus wird.--Ulrich 09:47, 7. Jan 2007 (CET)