Zutat:Xanthan

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Xanthan
Xanthan
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Xanthan ist ein wasserlöslicher Ballaststoff und ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das unter anderem in der Molekularküche verwendet wird. Es gilt als gesundheitlich unbedenklich und hat als Lebensmittelzusatzstoff die E-Nummer E 415. Es ist auch für Öko-Lebensmittel zugelassen.

Siehe auch[Bearbeiten]