Zutat:Weißes Scherzel

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Weißes Scherzel
Weißes Scherzel
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Österreichische Bezeichnung. Bildet den hinteren Teil des Knöpfels, ein mageres, helles und trockenes Teilstück vom Rind. das sich gut portionieren lässt. Besonders geeignet zum Schmoren (gespickt), für Schnitzel, Rouladen und zum Sieden.

Verwendung der Fleischstücke[Bearbeiten]

Siehe auch[Bearbeiten]