Zutat:Tournedos

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Tournedos
Tournedos
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Das Tournedos (ausgespr. turnedós) ist ein Begriff, der sich aus den französischen Worten tourner ("drehen") und dos ("Rücken") zusammensetzt. Das "s" ist also kein Mehrzahl-Merkmal.

Pro Person serviert man immer nur ein Stück. Es wird aus dem Rindsfilet geschnitten, wiegt etwa 120–150 g und ist etwa 3–4 cm dick. Es kann mit Speck umwickelt (bardiert) werden.

Das Bild zeigt Tournedos Rossini.

Siehe auch[Bearbeiten]