Zutat:Tabasco

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Tabasco
Tabasco
100 ml Tabasco enthalten:
Brennwert: 292 kJ / 70 kcal
Fett: 3,4 g
Kohlenhydrate: 6,5 g
Eiweiß: 2,5 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: 4,5 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Tabasco®-Sauce ist eine scharfe Chilisauce und ein US-amerikanisches Produkt und wird aus Essig, zerstoßenen, reifen Chilis und Salz bereitet und reift (fermentiert) etwa drei Jahre in Eichenfässern, was ihr den typischen Geschmack verleiht. Die genaue Rezeptur wird als Firmengeheimnis gehütet.

Sorten[Bearbeiten]

  • Tabasco - Brand Pepper Sauce (sehr scharf, 2500–5000 Scoville-Schärfe-Einheiten)
  • Tabasco - Brand Green Pepper Sauce (mild scharf, 600–1200 Scoville-Schärfe-Einheiten)
  • Tabasco - Brand Knoblauch Pepper Sauce (mild scharf, 1200–1800 Scoville-Schärfe-Einheiten)
  • Tabasco - Chipotle Pepper Sauce (mild scharf, 1500–2500 Scoville-Schärfe-Einheiten)
  • Tabasco - Habanero Sauce: (extrem scharf, 7000–8000 Scoville-Schärfe-Einheiten)

Verwendung[Bearbeiten]

  • Zum Schärfen von Gerichten und Suppen, inzwischen werden von diesem Produkt aber auch mildere Versionen angeboten.
  • Es gibt auch einige Cocktails, die Tabasco verwenden (z. B. Virgin Bloody Mary und Bloody Mary Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!).

Siehe auch[Bearbeiten]