Zutat:Stracchino

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Stracchino
Stracchino
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Stracchino (auch Crescenza) ist ein norditalienischer Käse, vor allem aus den Regionen Venetien, Toskana, Lombardei und Piemont. Der Käse braucht keine lange Reifezeit. Er hat eine Stangen- oder Quaderform und ist weiß. Sein Teig ist sehr weich und cremig und ohne Rinde und hat ein mildes, frisches Aroma. Bis auf einzelne kleine Spalten hat er keine Löcher. Sein Fettgehalt beträgt 50 % Fett i. Tr. Er wird hauptsächlich als streichfähiger Tafelkäse verwendet.