Zutat:Rookworst

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Rookworst
Rookworst
100 g Rookworst enthalten:
Brennwert: 1415 kJ / 338 kcal
Fett: 30,0 g
Kohlenhydrate: 4,0 g
Eiweiß: 13,0 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die niederländische Rookworst ("Rauchwurst") ist vergleichbar mit der norddeutschen, geräucherten Bratwurst oder Bauernbratwurst. Heutzutage werden diese Würste meistens nur noch industriell mit Raucharoma hergestellt.

Die industriell gefertigte Ware wird auf dem Markt schon in einem Kunstdarm gar gekocht angeboten.

Die beim Metzger erworbene, rohe rookworst gibt es in den Varianten fein und grob. Beide müssen, wie auch die industriell hergestellten, vom Konsumenten fertig gegart werden. Diese Würste werden meistens noch im Naturdarm geräuchert.

Verwendung in der Küche[Bearbeiten]

Diese Wurst eignet sich hervorragend zum Kochen von Eintöpfen (stamppotten) und besonders gut zu Grünkohlgerichten (boerenkool).

Das Bild zeigt ein Stück Rookworst auf Grünkohl mit Senf.

Siehe auch[Bearbeiten]