Zutat:Pici
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pici | |
|---|---|
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| 100 g Pici enthalten: | |
| Brennwert: | 1532 kJ / 366 kcal |
| Fett: | 1,2 g |
| Kohlenhydrate: | 76,0 g |
| Eiweiß: | 12,9 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 1,8 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Pici (gespr. Pitschi) sind dicke, hohle, toskanische Spaghetti aus Hartweizengrieß und werden von Hand gerollt. Sie ist besonders in der Region um Montepulciano bekannt. Pici werden gerne mit Ragù serviert. Der britische Fernsehkoch Jamie Oliver machte die Pici auch über ihre Ursprungsregion hinaus bekannt, z. B. mit dem Gericht Pici con ragù, einem Rezept, in dem Pici ebenfalls von Hand hergestellt werden.
