Zutat:Löffelkraut

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Löffelkraut
Löffelkraut
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Rezepte, die diese Zutat verwenden


Löffelkraut (lat. Chochlearia officinalis) gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Das Kraut wird auch als Bitterkresse, Skorbutkraut, Löffelblättchen oder Löffelkresse bezeichnet.

Geschmack und Aroma[Bearbeiten]

Löffelkraut schmeckt ähnlich wie die Gartenkresse mit etwas Zitrone, erinnert auch an Rauke.

Verwendung[Bearbeiten]

Löffelkraut schmeckt zu Blattsalaten, als Belag auf Butterbrot, in Kräuterquark und Kräuterbutter.

Löffelkraut lässt sich schlecht trocknen.

Beschaffung[Bearbeiten]

Wächst auf Salzwiesen.

Lagerung[Bearbeiten]

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Siehe auch[Bearbeiten]