Zutat:Korenwijn
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Korenwijn | |
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100 ml Genever  enthalten:
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| Brennwert: | 812 kJ / 194 kcal |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Korenwijn (dt.: "Getreidewein") ist ein traditionell hergestellter Genever, der aus mindestens 51% Kornbrand besteht. Er wird ausschließlich aus Getreide (Gerste, Roggen oder Mais) hergestellt. Oft wird Korenwijn auch noch eine Zeit lang in einem Holzfass gereift, um einen sanfteren, charaktervolleren Geschmack zu erhalten. Diese Behandlung versetzt den niederländischen Korenwijn in die gleiche Klasse wie einen Malt Whisky.
In den Niederlanden und Belgien wird der Borrel übrigens nicht gekippt, sondern eher gemächlich getrunken. Kipper gelten als Alkoholiker.
