Zutat:Kefir

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Kefir
Kefir
100 ml Kefir 1,5% Fett enthalten:
Brennwert: 206 kJ / 49 kcal
Fett: 1,5 g
Kohlenhydrate: 4,4 g
Eiweiß: 3,7 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: 1 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Kefir ist ein dickflüssiges, leicht alkohol- Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! und kohlensäurehaltiges Milchgetränk, das ursprünglich aus dem Kaukasus stammt und dem positive Wirkungen auf die Gesundheit nachgesagt werden. Kefir entsteht durch das Vergären von Milch durch Milchsäurebakterien (Kefirpilz) und ist damit mit dem Joghurt verwandt.

Daneben gibt es noch den Wasserkefir, der auf der Vergärung von Zucker in wässriger Lösung basiert.

Siehe auch[Bearbeiten]