Zutat:Kastanienmehl

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Kastanienmehl
Kastanienmehl
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Kastanienmehl ist Mehl aus (meist über Holzkohlenglut) getrockneten Maronen. Während es in Zeiten teuren Weizen- oder Roggenmehls als Ersatz bei unvermögenden Bevölkerungsschichten diente, hat sich inzwischen "der Spieß rumgedreht": Es ist heute teurer als das herkömmliche Mehl und fast nur noch über Onlinehändler zu erwerben.

Kastanienmehl kann als Ersatz für Weizenmehl eingesetzt werden bei allergischen Personen.


Siehe auch[Bearbeiten]

  • Mehl als Zutat mit einer Übersicht verschiedener Mehlsorten
  • Edelkastanie bei Wikipedia