Zutat:Kalbskotelett

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Kalbskotelett
Kalbskotelett
100 g Kalbskotelett enthalten:
Brennwert: 613 kJ / 146 kcal
Fett: 7,8 g
Kohlenhydrate: < 0,1 g
Eiweiß: 19,1 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 70 mg
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.
angebratene Kalbskoteletts

Kalbskoteletts werden (nur) aus dem vorderen Rippenstück geschnitten (wie das Stielkotelett beim Schwein). Das hintere Rippenstück wird ohne Knochen als Kalbsrücken gehandelt.

Der Kalbsrücken (Kalbssattel) wird in der klassischen Küche auch im ganzen im Ofen gebraten und ist ein Fleischstück für einen prächtigen Braten. Natürlich lässt sich auch aus einem ausgelösten Stück ein wundervoller Braten zubereiten. Für die schnelle Küche sind Kalbskoteletts genau das Richtige.

Siehe auch[Bearbeiten]