Zutat:Kalbshals

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Kalbshals
Kalbshals
100 g Kalbshals enthalten:
Brennwert: 460 kJ / 109 kcal
Fett: 2,7 g
Kohlenhydrate: < 0,1 g
Eiweiß: 21,2 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 70 mg
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Kalbshals (Kalbsnacken) ist von feinen Fettäderchen durchzogen und eignet sich zum Kochen, aber auch zum Braten und Schmoren. Gallertstoffe geben Suppen und Saucen eine feine Würze und gute Bindung.

Ideal lässt sich dieses Fleisch zu Braten, zu Gulasch und zu einem feinen Ragout Fin verarbeiten.

Siehe auch[Bearbeiten]