Zutat:Kalbsfilet

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Kalbsfilet
Kalbsfilet
100 g Kalbsfilet enthalten:
Brennwert: 397 kJ / 95 kcal
Fett: 1,4 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 20,6 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 70 mg
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Kalbsfilet wird am besten ganz leicht in Butter rundum angebraten und dann für einige Stunden im Backofen bei ca. 80° Ofentemperatur gegart.

Das Fleisch des Kalbsfilets zergeht regelrecht auf der Zunge, wenn es leicht rosa gebraten wurde. Es eignet sich sehr gut zu Fleischfondue, Pfannenrühren oder als Geschnetzeltes.

Siehe auch[Bearbeiten]