Zutat:Hafer

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Hafer
Hafer
100 g entspelzte, ganze Haferkörneer enthalten:
Brennwert: 1409 kJ / 334 kcal
Fett: 7,1 g
Kohlenhydrate: 55,7 g
Eiweiß: 11,7 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 0 mg
Ballaststoffe: 9,7 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Hafer wird nach seiner Ernte zu diversen Produkten verarbeitet. Die Körner werden nur geschält und somit werden weder Kleie noch der Keim entfernt, dabei bleiben alle Nähr- und Ballaststoffe erhalten. ES handelt sich um Vollkornprodukte.

Zum Brotbacken muss man Hafermehl mit anderem Mehl mischen, da es nur wenig Klebereiweiß (Gluten) enthält.

Nutzung[Bearbeiten]

Hinweis[Bearbeiten]

Warnung-CTH.jpg Hafer kann trotz des geringen Glutenanteils allergische Reaktionen bzw. Symptome bei jenen Menschen auslösen, die an einer Glutenunverträglichkeit oder einer Zöliakie erkrankt sind bzw. leiden.

Siehe auch[Bearbeiten]