Zutat:Gundelrebe
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| Gundelrebe | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Gundelrebe (lat. Glechoma hederacea), (Gundermann) wird bis zu 30 cm hoch und ist ein typisches Wildkraut.
Geschmack und Aroma[Quelltext bearbeiten]
Dieses Gewürz besitzt einen etwas harzigen Geschmack.
Verwendung[Quelltext bearbeiten]
In kleinen Mengen Salaten, Kräuterbutter, Kräutersalz (z. B. Gemüse-Kräuterpaste) oder Kräuterquark zugefügt, kann es einen abrundenden Effekt haben. Im Frühling einige Blätter einem Wildkräuterpesto zufügen, kommt dieser besonders zu Pasta zur Geltung. Die Blätter sollten am besten vor der Blüte verwendet werden. Einige Blüten einer Maibowle zugefügt geben so der Bowle einen interessanten Kick. Diese Blüten können ein Apfelgelee harmonisch abrunden.
