Zutat:Graviera

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Graviera
Graviera
100 g Graviera enthalten:
Brennwert: 1272 kJ / 304 kcal
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 3,5 g
Eiweiß: 23,5 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Graviera (griech. Γραβιέρα, Variante: Kefalograviera) ist ein griechischer Hartkäse, der in vielen Gegenden Griechenlands hergestellt wird.

Der Graviera-Käse aus Kreta nimmt dabei eine besondere Stellung ein: Hier sind die Hauptproduktionsstätten des Käses, der ausschließlich aus pasteurisierter Schafs- oder Ziegenmilch zubereitet wird. Kuhmilch wird nicht verwendet.

Neben Kefalotiri ist er einer der meistverwendeten Hartkäsearten in Griechenland. Er hat seinen Namen und seine Herstellungsweise vom Greyerzer oder Gruyère.

Alt und gereift kann er auch gut gerieben werden, zum Beispiel über Salate oder Nudelgerichte.

Siehe auch[Bearbeiten]