Zutat:Croissant
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Croissant | |
|---|---|
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| 100 g Croissant enthalten: | |
| Brennwert: | 2126 kJ / 508 kcal |
| Fett: | 33,6 g |
| Kohlenhydrate: | 44,9 g |
| Eiweiß: | 7 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 2,5 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Croissants (frz. für Halbmond oder Hörnchen), österreichisch Kipfel, schweizerisch Gipfeli, sind ein französisches bzw. österreichisches Gebäck aus Plunderteig, einem Hefeteig, der wie ein Blätterteig mehrfach ausgerollt (mehrere Touren geben), mit eingearbeiteten Schichten von Butter mehrmals zusammengefaltet und ausgerollt wird.
Aus dem gleichen Teig, jedoch ohne die gekrümmte Form, werden die so genannten Schoko-Croissants hergestellt, mit Schokolade gefüllte, etwa 10 cm lange Croissants, die bei Kindern sehr beliebt sind. Sie heißen auch Pain au chocolat oder Chocolatine.
Schinkencroissant
Schinkencroissant
