Zutat:Crème de Violette

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Crème de Violette
Crème de Violette
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Crème de Violette ist ein Likör aus Frankreich. Er ist hier auch unter dem Namen Liqueur de Violette bekannt. Der Name bedeutet "Veilchenlikör", wobei der Likör nicht nur das Aroma der Veilchen, sondern auch ihre wunderschön blaue Farbe hat.

Bei dem Namen Crème kommt einem eigentlich immer zuerst Sahne in den Sinn, was jedoch hier nicht zutrifft. Es bedeutet vielmehr, dass der Likör reich an Zucker ist. In Frankreich ist sogar festgelegt, dass ein Crème Likör einen bestimmten Anteil von Zucker haben muss.

Besonders in der Cocktail-Bar wird der Crème de Violette sehr gerne verwendet. Zum einen kann man mit dem Aroma sehr viel anstellen, viele Cocktails bereichern und immer neue Kreationen herstellen, zum anderen regt der Likör mit seiner Farbe auch immer zu neuen Kreationen an, denn bekanntlich geht es bei den Cocktails ja nicht immer nur um den Geschmack, sondern auch immer um das Aussehen. Und da hat der Crème de Violette natürlich viel zu bieten.