Zutat:Bouquet garni

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Bouquet garni
Bouquet garni
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Ein Bouquet garni (franz. für "Kräutersträußchen") ist eine Kräutermischung in frischer oder getrockneter Form. Der Ausdruck Bouquet garni findet sich fast ausnahmslos in europäischen Küchen wieder und bezeichnet überall dasselbe.

Das Bouquet garni besteht aus verschiedenen Kräutern, die zusammengebunden oder in ein Baumwollsäckchen gefüllt werden. Das Bouquet wird zum Aromatisieren von Brühen, Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten verwendet, indem es mitgekocht und beim Erreichen der gewünschten Geschmackswirkung, spätestens kurz vor dem Servieren entfernt entfernt wird.

Die traditionelle Zusammensetzung:

Varianten[Bearbeiten]

Je nach Verwendungszweck gibt es "ungezählte" Varianten:

Siehe auch[Bearbeiten]