Zutat:Agnolotti

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Agnolotti
Agnolotti
100 g Agnolotti mit Spinat und Ricotta Füllung enthalten:
Brennwert: 1052 Kj / 256 kcal
Fett: 6,2 g
Kohlenhydrate: 37,4 g
Eiweiß: 12 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Agnolotti sind kleine, gefüllte Teigtäschchen aus den Regionen Piemont und Küche der Emilia-Romagna und eine italienische Pastasorte, die im Unterschied zu Ravioli oder Tortelloni aus einem Teigstreifen gemacht werden. Auf den in Bahnen ausgerollten Nudelteig wird die Füllung in kleinen Portionen verteilt und dann die zweite Teighälfte darüber geklappt. Die viereckigen Täschchen werden dann wie bei anderen gefüllten Sorten mit einem Backrädchen geschnitten.

Es gibt sehr viele Varianten der Füllungen.

Siehe auch[Bearbeiten]