Zutat:Acerola

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Acerola
Acerola
100 g frische Acerolas enthalten:
Brennwert: 85 kJ / 20 kcal
Fett: 0,2 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 0 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 0 mg
Ballaststoffe: 1,6 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die gelborange bis rote Acerola (auch Acerolakirsche, Ahornkirsche, Antillenkirsche, Kirsche der Antillen, Puerto-Rico-Kirsche, Westindische Kirsche, Azerola, Jamaika-Kirsche) ist eine etwa kirschgroße Frucht, aber nicht mit der Kirsche verwandt. Das Fruchtfleisch ist saftig und extrem sauer und daher für den Rohverzehr nicht geeignet. Der Vitamin C-Gehalt beträgt 1700 mg/100g. Die Früchte dienen zur industriellen Vitaminanreicherung von Getränken (z.B. ACE-Getränke).

100 g Acerola (Konserve) enthalten:
Brennwert: 279 kJ / 67 kcal
Fett: 0,1 g
Kohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 0 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe keine Angabe
100 g abgetropfte Acerola (Konserve) enthalten:
Brennwert: 271 kJ / 65 kcal
Fett: 0,2 g
Kohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 0 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe keine Angabe
100 g getrocknete Acerola enthalten:
Brennwert: 971 kJ / 232 kcal
Fett: 2,6 g
Kohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 2 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe 18,4 g


Siehe auch[Bearbeiten]