Zutat:Abbaye de Cîteaux

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Abbaye de Cîteaux
Abbaye de Cîteaux
(Basismenge fehlt): enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Abbaye de Cîteaux ist ein französischer Weichkäse, der aus der Rohmilch der Kuh hergestellt wird. Er wird im Burgund hergestellt und hat 50 % Fett i. Tr. Er wird in dem gleichnamigen Kloster hergestellt, ist daher sehr selten.

Der Abbaye de Cîteaux ist durch seinen hohen Fettgehalt sehr sahnig, schmeckt nussig und mild. Über die Herstellung des Käses lässt sich wenig bis nichts sagen, denn das Rezept ist immer noch ein streng gehütetes Geheimnis der Mönche.

Der Abbaye de Cîteaux ist natürlich auf jeder Käseplatte willkommen, aber auch zu Blattsalaten kann man ihn hervorragend einsetzen.

Siehe auch[Bearbeiten]