Zucchinipuffer

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Zucchinipuffer
Zucchinipuffer
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zucchinipuffer sind ein vollwertiges Hauptgericht, können aber auch als Beilage verwendet werden.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  • In kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen lassen.
  • Aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen.
  • Wenn die Zucchini etwas abgekühlt sind, gut ausdrücken.
  • Die Zucchini dann grob pürieren.
  • Die Zwiebel pellen und fein würfeln.
  • Die Kräuter waschen, die Blätter von dien Stielen zupfen und hacken.
  • Die Hartkäse reiben.
  • In einer Schüssel Die Zucchini, die Zwiebel, die Kräuter, die Eier, das Mehl, das Paniermehl und den Käse verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 10 Minuten ziehen lassen.
  • Aus der Zucchinimasse kleine Puffer formen.
  • Mit reichlich Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Puffer darin knusprig ausbacken.
  • Die fertigen Puffer gut abtropfen lassen und mit Küchenkrepp abtupfen.
  • Heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]