Zubereitung:Trüffelhobel

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Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden
Trüffelhobel

Der Trüffelhobel (Trüffelreibe) erzeugt hauchfeine Trüffelscheibchen, die nur sehr dünn geschnitten ihr volles Aroma entfalten. Mit der Trüffelreibe kann man auch die Knoblauchzehe in ganz dünne Scheiben zerteilen, statt sie in der Knoblauchpresse zu zerdrücken. Im Gegensatz zur festen Trüffelreibe oder zum Gemüsehobel hat der Trüffelhobel ein fein verstellbares Messer, mit dem sich die Scheibendicke der Trüffel oder des Knoblauchs nach Wunsch sehr genau variieren lässt.