Zubereitung:Rhabarber putzen und waschen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden
  • Den Rhabarber unter fließendem kaltem Wasser waschen.
  • Von jungem Rhabarber nur Blattansatz und Stielende abschneiden.
  • Vom älteren Rhabarber vom Blattansatz her die Fäden abziehen oder mit einem Sparschäler schälen.