Zubereitung:Ragout

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter einem Ragout (von frz. ragoûter, den Gaumen reizen, Appetit machen) versteht man ein Gericht aus zerkleinerten Fleisch-, Geflügel- oder Fischstücken, die geschmort oder gedünstet werden. Ein anderer Name für ein Ragout ist Würzfleisch.

Siehe auch

• Ragouts